ข้าวแป้งขัดสีน้อย เช่น ข้าวกล้อง ข้าวหอมนิล ข้าวสังข์หยด ข้าวโอ๊ต โฮลวีท ฯลฯ
(นอกจากคอเลสเตอรอลแล้ว เราก็ควรระวังในส่วนของไขมันอิ่มตัวในอาหารด้วยเช่นกัน เนื่องจากการได้รับไขมันอิ่มตัวเกินจะมีผลทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มสูงขึ้น โดยไขมันอิ่มตัวนั้นจะพบมากในอาหารจากสัตว์ที่มีไขมันสูง อย่างเช่น หนังสัตว์ เนื้อสัตว์ติดมัน น้ำมันสัตว์ ฯลฯ และยังพบมากในน้ำมันจากพืชเขตร้อน อย่างเช่น น้ำมันปาล์มและน้ำมันมะพร้าว)
คอลลาเจนเพื่อความงาม เทคนิคดูแลความสวยด้วยคอลลาเจน
อาหารประเภทผัดก็สามารถกินได้ แต่ควรเป็นอาหารที่ปรุงเอง เพราะจำเป็นต้องเลือกปรุงด้วยน้ำมันพืชที่มีไขมันไม่อิ่มตัวสูง เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว น้ำมันข้าวโพด เมล็ดดอกคำฝอย หรือน้ำมันคาโนลา
ถึงแม้จะไม่ใช่ผลไม้ที่กินได้ทั้งเปลือก แต่ส้มโอก็จัดเป็นผลไม้ที่ช่วยลดไขมันในเลือดและช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ เนื่องจากเอนไซม์ในส้มโอมีส่วนช่วยอย่างมากในการเผาผลาญไขมัน ทำให้ไขมันถูกกำจัดได้ง่ายขึ้นค่ะ
อาหารลดไขมันในเลือดที่ควรเลือกรับประทาน
กินผักให้มากกว่าเนื้อสัตว์ ขนม ของหวาน หรืออาหารประเภทแป้ง จะช่วยให้ร่างกายลดไขมันในเลือดได้ง่ายขึ้น ซึ่งเมนูผักในบ้านเราก็มีให้เลือกเยอะ ไม่ว่าจะเป็นสลัดผัก เมี่ยงปลาเผา เมี่ยงปลาทู หรือแหนมเนือง ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน เป็นต้น
– การกินอาหารเสริม จะช่วยสร้างไขมันดี ช่วยลดไขมันเลว และลดความเสี่ยงโรคต่าง ๆ
นอกจากนี้ หากเลือกรับประทานอาหารที่มีคอเลสตอลรอลสูงให้ถูกชนิดและในปริมาณที่เหมาะสม การรับประทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลก็ยังอาจช่วยให้ร่างกายได้รับประโยชน์อยู่เช่นกัน
คอเลสเตอรอล คือไขมันชนิดหนึ่งที่พบได้ในเซลล์ต่าง ๆ ของร่างกาย มีหน้าที่หลายอย่าง เช่น เป็นส่วนสำคัญในการสร้างฮอร์โมนและวิตามินดี โดยร่างกายจะได้รับไขมันชนิดนี้หลัก ๆ จากการผลิตของตับและการรับประทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอล อย่างไรก็ตาม แม้จะเป็นส่วนสำคัญของร่างกาย แต่การมีไขมันนี้มากเกินไปก็อาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้เช่นกัน
อะโวคาโด อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี ลดคอเรสเตอรอลเลว และไตรกลีเซอไรด์ในเลือด แต่อย่าทางเยอะเพราะมีแคลอรีสูง
(โดยทั่วไปแล้ว คอเลสเตอรอลจะพบได้ในอาหารที่มาจากสัตว์ ส่วนอาหารที่มาจากพืช อย่างเช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืช ถั่ว นมถั่วเหลือง น้ำมันพืช ฯลฯ จะไม่มีคอเลสเตอรอล)
ดังนั้น อาหารคอเลสเตอรอลสูงที่ควรจำกัดปริมาณการรับประทาน หรือควรหลีกเลี่ยงก็จะเป็นกลุ่มอาหารที่มีทั้งคอเลสเตอรอลสูงและมีไขมันอิ่มตัวกับไขมันทรานส์อยู่ด้วย โดยตัวอย่างอาหารในกลุ่มนี้ก็เช่น
สมุนไพรรสชาติเผ็ดร้อนที่เราชอบนำมาใส่ในอาหารหรือชงดื่มเป็นเครื่องดื่มร้อน ก็มีสรรพคุณช่วยลดคอเลสเตอรอลนะ เพราะมีการศึกษาพบว่าหากเติมขิงสดใส่ในอาหารที่มีคอเลสเตอรอล อาหารช่วยลดคอเลสเตอรอล จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในอาหารจานนั้น ๆ ได้ ใครที่กังวลว่าอาหารที่รับประทานจะทำให้ไขมันในเส้นเลือดสูงขึ้นก็เติมขิงลงไปแล้วกันเนอะ